Risotto de pește

Ingrediente

  • Un merluciu mic
  • Un litru de apă
  • 300 de grame de orez
  • 200 de grame de mazăre
  • 200 ml vin alb uscat
  • Un plic de parmezan ras
  • 40 de grame de unt
  • O ceapa
  • Un cățel de usturoi
  • Ulei de măsline
  • pătrunjel
  • Sal

Știți deja că risotto este un orez, care se combină foarte bine cu orice, așa că de data aceasta vom face un mare risotto de peste. Un fel de mâncare a cărui aromă este foarte blândă, dar intensă în același timp, pentru palatele rafinate cărora le place să aprecieze notele ușoare care înconjoară acest fel de mâncare.

Preparación

Fierbem merluciul timp de 10 minute, împreună cu puțin pătrunjel, o lingură de sare și un litru de apă. Când se face acest lucru, strecurați bulionul și sfărâmați merluciul la rece, îndepărtând pielea și oasele.

Prăjim ceapa și usturoiul tocat și adăugăm orezul, împreună cu bulionul anterior, lăsându-l să se gătească la foc mare timp de cinci minute, apoi adăugăm mazărea și merluciul, lăsându-l să fiarbă încă zece minute.

După aceasta vom adăuga vinul alb uscat, untul și brânza, lăsându-l să se gătească încă cinci minute. Verificăm dacă este bine sărat și servim imediat.

Via: Vinuri și rețete
Imagine: Lumea Sacatun

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Un comentariu, lasă-l pe al tău

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   Juliana M. el a spus

    Pentru cati oameni?