Salată cu tartule de parmezan

Preparación

1. Intr-un bol amestecam parmezanul ras, rozmarinul si faina. Se încălzește o tigaie antiaderență la foc mediu și, odată ce este complet fierbinte, se adaugă aproximativ două linguri de amestec și se face un cerc cu ea. Gatiti totul pana cand amestecul este complet unit, si incepe sa se rumeneasca inainte de a-l intoarce si de a-l praji pe cealalta parte, avand grija sa nu-l arda.

2. Întoarceți și rumeniti pe cealaltă parte pentru încă 30 de secunde.

3. Cu ajutorul unei spatule, ridicați cercul pentru a-l scoate și puneți fiecare dintre cercurile pe care le faceți cu parmezanul, pe niște forme de brioșe astfel încât să rămână în acea formă. Repetați cu restul cercurilor de brânză. Le lasam pe toate sa se raceasca astfel incat sa capate forma unei forme de briose, iar cand sunt gata le asezam pe o farfurie.

4. Pune migdalele la prajit intr-o tigaie daca nu le ai prajite, odata ce le ai, intr-un bol amesteca spanacul bucatele, migdalele prajite si capsunile. Faceți o vinegretă simplă cu uleiul de măsline și oțetul balsamic de modena.

5. Puneți umplutura pe fiecare dintre tartelele cu brânză de parmezan și bucurați-vă de o salată diferită.