O salată foarte ușoară care, dacă este făcută cu o prezentare bună, poate câștiga foarte mult: salata de rosii cu mozzarella. Fiind o salată atât de simplă, este foarte important ca ingredientele să fie de bună calitate, în special roșiile. Pentru mine, cele mai bune sunt roșiile de tip „roz”, dar oricare alta care vă place și care este dulce și la punctul său exact de maturitate ar merita.
Vom folosi, de asemenea arpagic dulce, și pentru a-l face mai puțin puternic, îl vom înmuia în apă foarte rece cu sare pentru a înmuia mâncărimea și a rămâne ferm și neted.
De asemenea, am folosit chipsuri de usturoi sau foi de usturoi uscat pentru o atingere crocantă. Sunt total consumabile.
Salată de roșii și mozzarella
Un clasic: salata de roșii și mozzarella, cu măsline negre, ceapă dulce și chipsuri de usturoi. Perfect ca acompaniament.