Orez din fructe de mare în Thermomix

Preparación

1. Mai intai curatam crevetii si rezervam capetele pe care le punem in paharul Thermomix cu putin ulei sa ii prajim 10 minute la temperatura varoma si viteza 1.

2. Puneti scoicile si scoici in recipientul varoma si adaugati apa. Programăm 15 minute, la temperatura varoma la viteza 4. Strecuram bulionul de gătit fructele de mare și rezervăm toate aceste ingrediente.

3. Turnați langostenii și corpurile creveților în pahar. Se adauga putin ulei si se prajeste 15 minute, la temperatura varoma, se intoarce la stanga si se accelereaza cu lingura. Fructele de mare sunt gata, le scoatem din pahar si lasam uleiul sa continue cu paella.

4. Se adauga ceapa si usturoiul in pahar si se toaca programarea 6 secunde la viteza 5 (nu se mai intoarce la stanga). În continuare, prăjim 4 minute, la 100 de grade și viteza 1.

5. Se adaugă apoi sepia tocată cu puțină sare și se fierbe timp de 5 minute, la temperatura varoma, întorcându-se la stânga și viteza lingura.

6. Acum adaugam rosiile si condimentele (sofran si boia) si programeaza 5 minute cu acelasi program anterior.

7. Punem orezul prin bol și gătim totul împreună timp de 5 minute la o temperatură de 100º, întoarcem la stânga și viteza lingura.

8. Turnam acum bulionul fierbinte prin bol si gatim cu acelasi program inca 10 minute.

9. Am servit orezul fiert cu fructele de mare pe care le-am rezervat.

10. După placul tău: Dacă vrei să mănânci uscatorul de orez, îl poți găti la foc iute timp de 5-10 minute sau îl poți coace la temperatură ridicată pentru ca o parte din bulion să se evapore.