Savarín, cel mai beat bețișor

Mic dejun și gustări
1 stea2 stele3 stele4 stele5 stele (13 voturi)
Cargando ...

De ANGELA

Puțini dintre voi nu vor ști ce este un savarin, dar doar uitându-vă la fotografie veți recunoaște acest lucru rotunjit și suculent pentru că a văzut-o des în patiserii. Savarin este numit după Brillat-Savarin, un jurist francez din secolul al XVIII-lea care a scris Fiziologia gustului, primul tratat de gastronomie.

Savarin este o prăjitură moale beată într-un fel de sirop cu o ușoară aromă de băutură care îi conferă o aromă și o textură caracteristice. Poate fi luat singur sau umplut cu creme și creme, deoarece este gol în centru. Cu siguranță nu puteți rezista să luați o gustare savarín în acest weekend.

savarină

Rețetă tipărită

Încearcă această rețetă de Savarín, un pandișpan de bețiune foarte suculent, perfect pentru micul dejun

savarină
  • ANGELA
  • Bucătărie: tradițional
  • Tipul rețetei: micul dejun și gustări
  • Timpul total:

Ingrediente

Pentru tort:

  • 350 de grame de făină
  • 3 huevos
  • 1 pahar de lapte
  • 100 de grame de unt
  • 100 de grame de drojdie proaspătă
  • 25 grame de zahăr
  • putina sare

Pentru sirop:

  • 250 grame de zahăr
  • 2 pahare de lichior (brandy
  • Kirsch
  • Lovi cu pumnul…)
  • 5 grame de scorțișoară

Preparación

  1. Mai întâi facem aluatul. Luăm 100 de grame de făină și drojdia diluată în trei linguri de apă caldă.

  2. Framantam si formam o bila pe care o punem intr-un recipient cu apa calduta si lasam pana iese la suprafata.

  3. Amestecam restul de faina cu zaharul, sarea, ouale batute si laptele putin cate putin.

  4. Adaugam bila cu drojdie in aceasta masa si amestecam bine pana obtinem o crema foarte groasa.

  5. Se acopera cu o carpa si se lasa sa se odihneasca la loc caldut, pana isi dubleaza volumul. Apoi, adaugam untul in bucatele mici si lucram cu mainile sa il amestecam bine in aluat.

  6. Luăm o formă de savarin și o ungem cu unt.

  7. Umpleți-l pe jumătate cu aluat și lăsați-l din nou într-un loc cald, astfel încât aluatul să crească complet.

  8. Putem pune acum la cuptor la aproximativ 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.

  9. Se lasa sa se raceasca inainte de a desface.

  10. Intre timp pregatim siropul fierband apa, zaharul, lichiorul si scortisoara.

  11. Când siropul începe să fiarbă, îndepărtați spuma și gătiți încă cinci minute.

  12. Lăsați-l să se încălzească puțin și înmuiați bine savarinul. Umplem golul pe placul nostru.

Imagine: Delectabledesserts


Descoperă alte rețete de: Mic dejunuri și gustări, Rețete de biscuiți

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.