(12 voturi)
Cargando ...
Astăzi am să vă împărtășesc o rețetă tipică Menorcan, One sepie la cuptor cu cartofi sau cum ai spune în Menorcan un «perol de Sípia«. „Perol” în Menorcan se referă la recipientul din lut sau sticlă care este introdus în cuptor pentru a găti. Vei vedea că este o rețetă foarte simplă și rezultatul este foarte bogat, sepia este moale și cartofii capătă un gust incredibil.
Dacă aveți resturi de creveți sau creveți din aceste festivaluri, le puteți adăuga deasupra stratului de sepie și atunci veți avea un fel de mâncare spectaculos.
Sepie la cuptor cu cartofi
Rețetă tipică din Mallorca pentru a savura o sepie delicioasă.
- Barbara Gonzalo
- Bucătărie: Menorcan
- Tipul rețetei: pește
- Porții: 3-4
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 2 cartofi mari
- 1 Cebolla
- 500 gr. sepie
- ulei de măsline
- pesmet cu usturoi și pătrunjel
- 2 dientes de Ajó
- pătrunjel tocat
- 1 linguriță de boia dulce (opțional)
- sare
- lapte
Preparación
Tăiați cartofii și ceapa în felii. Asigurați-vă că cartofii nu sunt prea groși ca să se gătească bine la cuptor, să aibă aproximativ 1/2 cm.
Într-un recipient pentru cuptor, adăugați o strop de ulei de măsline.
Așezați un strat de felii de cartofi și unul de ceapă. Se presară usturoi tocat și pătrunjel și sare după gust.
Apoi așezați sepia tăiată în bucăți.
Acoperiți din nou cu un alt strat de cartofi, ceapă, usturoi și pătrunjel. Dacă faceți o cantitate mai mare, trebuie să stratificați până când terminați cu ingredientele.
Se toarnă lapte până la nivelul ultimului strat de cartofi.
Acoperiți întreaga suprafață cu un strat generos de pesmet cu usturoi și pătrunjel.
Presărați boia dulce (opțional) și stropiți uleiul deasupra.
Se introduce în cuptorul preîncălzit la 190 ° C și se coace timp de 40-60 de minute. Va depinde de cuptorul dvs. și de grosimea cartofilor și a sepiei. Verificați dacă se face străpungând cartofii și sepia și verificând dacă sunt moi.
Pot să mărturisesc că este grozav, chiar ieri am făcut acest bol de sepie, nu poate fi mai menorcan, vă mulțumesc că ne-ați împărtășit rețetele din Mallorca.
Salutări din Menorca!
Atest că această rețetă menorcană este foarte bună, chiar ieri am făcut-o să mănânce acasă le place, o facem și cu calmar extraordinar sau caracatiță, sunt încântat că ați împărtășit o rețetă menorcană.
În ceea ce priveşte
Vă mulțumim că ne urmați și pentru comentariile dvs.!
În ceea ce priveşte