(42 voturi)
Cargando ...
Lean cu roșii este, în cadrul rețetelor de carne, una dintre cele care ne plac cel mai mult acasă. E foarte usor de facut iar carnea este fragedă și suculentă.
Lean este o carne care se caracterizează prin absența grăsimii, așa că atunci când mergi să-l cumperi, spune-i măcelarului tău că este pentru gătit și că este o bucată fragedă. În acest fel veți asigura un rezultat bun.
În această rețetă pe care o folosesc de obicei tomată conserve zdrobite deși se pot folosi și roșii naturale. Va trebui să fie curățați și însămânțați pentru un sos neted.
Cel mai bun dintre toate, poate fi congelat sau preparat în avans și așa mai departe.
Aplecați-vă cu roșii
Vă arătăm cum să faceți ușor o slabă cu roșii. Așa că o puteți lăsa gata și veți avea o rețetă delicioasă gata de mâncare.
- Mayra Fernandez Joglar
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: carne
- Timpul total:
Ingrediente
- 500 g de carne de porc slabă tocată
- 2 dientes de Ajó
- 1 ceapa medie
- 1 piper verde italian
- 1 fâșie de ardei gras roșu (aproximativ 50 g)
- 1 jet de ulei
- 1 cutie de roșii zdrobite (aproximativ 400 g)
- 100 g de apă
- ½ linguriță zahăr
- ½ linguriță oregano
- Sare și piper
Preparación
Inainte de a incepe cu reteta trebuie sa marinam carnea, o vom face cu sare, piper si usturoiul curatat de coaja si feliat marunt. Să vâslim bine pentru ca toată carnea să fie impregnată. Putem mai adauga putin piper daca vedem ca ne-am lipsit. Lasati sa se odihneasca cateva minute in timp ce pregatiti restul ingredientelor.
Curățați și tăiați ceapa. Spălați bine ardeii, îndepărtați semințele și tăiați-i în pătrate.
Intr-o oala se rumeneste carnea slaba cu uleiul incins, avand grija ca toate bucatile sa fie bine sigilate. Ne retragem si rezervam.
In uleiul folosit la rumenirea carnii se aseaza ceapa tocata si ardeii. Adăugați un praf de sare și lăsați-le la braconat până s-au predat. Acest lucru ne va dura aproximativ 7 minute, la foc mediu.
In continuare adaugam bucatile de carne slaba. Amestecați bine pentru a combina toate ingredientele și adăugați roșia zdrobită și apa. Adaugati zaharul pentru a contracara aciditatea rosiilor si aromatizati cu oregano. Și o vom lăsa să se gătească la temperatură medie-scăzută. Putem pune capacul usor inclinat astfel incat aburul sa iasa putin cate putin. O vom lăsa între 45 și 50 de minute, urmărind și amestecând din când în când pentru a nu se lipi sosul.
Ne putem servi slaba cu orice tip de cereale sau cu un piure de cartofi.