Sos de muștar de casă

Am încercat să facem mai multe SOSURI DE CASĂ și era timpul să învățăm cum să ne facem propria muștar. Ceea ce te poate costa cel mai mult este găsirea boabelor de MUŞTAR. În tarabele de condimente de pe piețele de alimente sau în plante medicinale le puteți găsi.

Puteți varia proporțiile ingredientelor de muștar de casă în funcție de gustul dumneavoastră. Dacă doriți să fie mai dulce, reduceți cantitatea de oțet și creșteți cantitatea de miere (înlocuibilă cu zahărul brun). De asemenea, te sfătuiesc încearcă cu mirodenii să-ți aromezi muștarul. Curcuma, piperul sau ierburile precum mărarul sau anasonul se potrivesc bine cu acest sos.

Sos de muștar de casă

Rețetă tipărită

Acest sos de muștar de casă este perfect pentru a însoți multe feluri de mâncare. Dacă vă place gustul muștarului, trebuie să îl încercați pentru că o să-l placă

• ANGELA

• Bucătărie: tradițional
• Tipul rețetei: sosuri
• Porții: 4

• Timpul total:

Ingrediente

• 60 gr. de boabe de mustar
• 50 gr. otet de vin alb
• 100 gr. de apa
• 20 gr. ulei de măsline cu conținut scăzut de acid
• 60 gr. de miere
• 60 gr. De făină
• 2 gr. de sare
• 2.5 gr. de turmeric

Preparación

1. Pentru a gusta sosul de muștar trebuie să avem răbdare, va trebui să așteptăm aproape două zile.

2. Primul pas este să spălați, să scurgeți și apoi să înmuiați boabele de muștar și oțetul în apă rece pentru a le înmuia timp de 12 ore.

3. Dupa timpul de inmuiere, zdrobim bine boabele de mustar cu apa si otetul

4. Când se formează o pastă netedă și omogenă, se adaugă treptat uleiul, mierea, făina, sarea și curcuma.

5. Punem această cremă într-un borcan de sticlă și o depozităm în frigider, dar trebuie să o lăsăm neacoperită 24 de ore, astfel încât să se elimine amărăciunea sosului.

imagini: Echipa superioara, aftouchcuisine

Prin: Ciocolată și piper