Fructul este un aliment pe care îl consumăm în mod normal ca desert sau din când în când în micul dejun și gustări. În Recetín mereu pariem pe fructe deoarece sunt esențiale în dieta tinerilor și bătrânilor datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale.
Mulți copii sunt reticenți să mănânce o bucată de fruct natural, dar încetul cu încetul trebuie să mergem obișnuindu-se cu gustul ei. O modalitate de a face acest lucru este include fructe în feluri de mâncare care le plac atât carnea, cât și peștele. Tocate sau zdrobite, Fructele precum mărul, ananasul, banana sau portocala ne vor permite să realizăm sosuri delicioase și aromate cu care să îmbunătățească și să ofere o atingere dulce-amăruie pe gustul mâncărurilor noastre de-a lungul vieții.
Realizarea unui sos de fructe pentru carne sau pește este foarte ușoară și pentru aceasta avem mai multe posibilități în funcție de tipul de fel de mâncare pe care urmează să-l gătim.
Dacă se duce carne sau pește la grătar, odată ce piesa este rumenită și în aceeași tigaie care conține sucurile ei sosim bucăți de fructe pe care am ales-o. Odată fragedă, se adauga putin bulion, apă sau suc si macinam pentru a obține un sos fin și catifelat care va servi pentru a însoți vasul.
O altă opțiune mai potrivită pentru tocanite este adaugă fructele tocate direct în sos baza vegetala. Odată ce tocanita este gătită, fructele vor fi aproape imperceptibile, deși există copii care preferă sosul tocăniței biciuit.
Sosurile îngroșate, compoturile sau piureurile de fructe se lipesc foarte mult de bucățile de carne sau de pește la grătar. Va fi suficient să gătim puțin fructele și să le batem, ușurându-le dacă vrem cu puțin suc din friptură.
Atunci când alegem fructele, trebuie să ținem cont atât de gustul copiilor, cât și de gustul alimentelor pe care urmează să le gătim. De exemplu, dacă gătim pui putem alege ananas, piersică sau prune uscate. Porcul se descurcă foarte bine cu fructele roșii sau măr iar vițelul, lămâia.
En Recetín Vă vom oferi câteva idei pentru ca copiii să se poată bucura de fructe, de un frumos joc de cuvinte, cu carne și pește.