Souffle de creveți

Preparación

1. Incingem untul pana se topeste si adaugam faina, amestecam usor si adaugam extractul de rosii si berea si amestecam in continuare pana obtinem un sos de grosime medie.

2. Il luam de pe foc si il asezonam cu putin piper, sare si tarhon.

3. Adaugam galbenusurile si batem bine, in timp ce pe de alta parte facem albusurile spuma tare si adaugam si noi.

4. La final adaugam crevetii tocati si amestecam totul foarte bine.

5. Se pune intr-o forma pentru sufleu unsa cu unt si se coace in cuptorul foarte incins pentru 25 de minute.

6. Se serveste foarte fierbinte.