Tocăniță de naut, spanac și fructe de mare

Rețete de leguminoase
1 stea2 stele3 stele4 stele5 stele (26 voturi)
Cargando ...

De ANGELA

Ceva asemănător cu MARIU DE NAI sau a PASTE DE NAI CU COD Această caserolă completă combină produsele de pe uscat și de la mare, care pot fi servite ca capac de bază sau ca fel de mâncare unic.

Pentru a condimenta această tocană, vom recurge la condimente mai puțin frecvente decât clasicul boiaș sau șofranul. Să vedem

Tocăniță de naut, spanac și fructe de mare

Rețetă tipărită

Acest fel de mâncare din tocană de năut, spanac și fructe de mare are toate ingredientele pentru a se bucura de o aromă unică în timp ce ne reîncarcă bateriile cu toate proprietățile sale

Tocăniță de naut, spanac și fructe de mare
  • ANGELA
  • Bucătărie: tradițional
  • Tipul rețetei: retete de leguminoase
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 200 gr. năut uscat
  • 800 gr. scoică
  • 12 creveti
  • 200 gr. de calmar curat
  • 200 gr. caracatita fiarta si tocata
  • 1 Cebolla
  • Cuisoare de usturoi 1
  • 2 fileuri de hamsii în ulei
  • 300 gr. spanac
  • 100 ml. vin alb
  • 2 linguri pudra de rosii uscate
  • 1 linguriță chimen măcinat
  • 1 lingurita de SOS DE MUSTAR
  • ulei și sare

Preparación

  1. Dupa ce am lasat nautul la macerat timp de 12 ore, il punem intr-o oala acoperita cu apa si putina sare si le punem la fiert 2 ore pana se inmoaie.

  2. Cand sunt gata se iau de pe foc, pastrand bulionul.

  3. Lăsăm scoicile în apă cu sare timp de o oră

  4. Apoi le spalam si le deschidem intr-o cratita cu vinul la foc mediu

  5. Odată deschise, le rezervăm cu propriul bulion de gătit.

  6. Într-o oală punem un fund de ulei și călim caracatița și calamarul cu cățelul de usturoi zdrobit

  7. Cand sunt fragezi, scoatem usturoiul, sare putin si adaugam frunzele de spanac

  8. Lasă-le să fiarbă la foc mic

  9. Când s-au redus în dimensiune, se adaugă creveții decojiți (se rezervă capetele și cojile), se amestecă, se adaugă pudra de roșii, muștarul și chimenul și se amestecă din nou.

  10. După ce creveții sunt albiți, adăugați scoicile cu sucul lor, năutul scurs (lăsând propriul bulion deoparte) și rezervați de pe foc.

  11. Intr-o tigaie cu putin ulei se caleste ceapa tocata marunt, apoi se adauga capetele si cojile crevetilor, se inmoaie sa elibereze substanta si se adauga putin bulion de gatit de naut.

  12. Lasam la fiert aproximativ 5 minute

  13. Apoi trecem prin chineza sau strecuram si adaugam acest bulion in tocanita.

  14. În încă un pic de bulion de năut, zdrobiți foarte bine anșoa și adăugați această pastă în tocanita rezervată.

  15. Adăugați bulionul de năut necesar pentru a termina de făcut porage

  16. Avem deja toate ingredientele în oală

  17. Gatiti aproximativ 5 minute pentru a integra aromele si serviti.

Imagine: Donnamoderna


Descoperă alte rețete de: Rețete de leguminoase, Rețete cu fructe de mare

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.