Supă de pește pentru noaptea de Crăciun

Preparación

1. Pentru a face baza supei noastre, care va fi bulionul de pește, primul lucru pe care îl vom face este să pregătim o oală cu apă din abundență și în ea vom scufunda capul și coloana de merluciu și de monk, doi dintre morcovi și partea verde.de praz Lasam totul sa fiarba la foc mediu aproximativ 40 de minute. Odată trecut acest timp, strecoară capetele și rezervă bulionul.

2. Intr-o alta oala punem putin ulei de masline extravirgin si braconam usturoiul odata ce l-am laminat, partea de praz care ne-a lasat rezervata, bine laminata si cei doi morcovi care ne-au ramas taiati si ei bucatele mici.

3. Se rumenesc legumele, se adauga rosiile curatate si taiate cubulete si se lasa totul sa fiarba.

4. Odata ce il avem, adaugam putin bulion, luam de pe foc si zdrobim legumele cu ajutorul blenderului.

5. Punem oala din nou pe foc, si adaugam merluciumul tocat, crevetii, calamarul tocat si bucatele de mom. Adaugam tot bulionul ramas si cand incepe sa fiarba adaugam taiteii. Cu două minute înainte de a stinge focul, adăugați scoici și lăsați-le să se deschidă.

6. Se orneaza cu putin coriandru si se serveste foarte fierbinte.