(48 voturi)
Cargando ...
Acesta este un fel de mâncare foarte tradițional și tipic din țara noastră. Este o tocană prăjită miel de lapte cu legume. măruntaiele sunt viscerele animalului, asta pentru mulți poate fi o adevărată încântare. În acest caz nu le-am aruncat și am făcut acest preparat delicios, fără îndoială este un alt mod de a găti aceste bucăți de carne cu o aromă rafinată de miel de lapte.
Dacă vă plac mâncărurile tradiționale din carne, puteți vedea „legume cu tocană de carne” ieșire „Mallorcan prăjit cu legume”.
Miel de lapte prajit cu legume
- Alicia tomero
- Porții: 6
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 1 miel de lapte întreg
- 1 Cebolla
- 4 usturoi
- 1 pimiento rojo
- 200 g mazăre
- 4 inimioare mari de anghinare
- 3 cartofi medii
- 100 g baby fasole
- 2 ardei cayenne mici (optional pentru ca este picant)
- 3 frunze de dafin
- Sal
- 300 ml ulei de măsline
Preparación
Încinge uleiul într-o tigaie. În timp ce curățăm, spălăm și tăiem cartofi tăiați cubulețe să le prăjesc. Pune-le in tigaie cand uleiul este incins si lasa-le sa se rumeneasca. Le scurgem, le saram si le punem deoparte.
Luăm organele și il curatam bine tot ce nu avem nevoie. O tăiem în bucati mici si se incinge 100 ml din uleiul ramas din cartofi. Cand este fierbinte se adauga carnea. Amestecăm de mai multe ori ca să dispară prăjirea și rumenirea.
Se spală și se taie în bucăți ceapa si ardei rosu. decojim usturoiul și tăiați-le în bucăți mici. Turnam totul in carne si amestecam.
Pregătim mazăre, fasole și anghinare. Il adaugam si la prajit. Asezonăm cu sare, dafin și piper cayenne. Se amestecă bine la prăjit, întorcându-se din când în când.
Adăugați cele două linguri de Roșie prăjită de casă și lăsați totul să continue să se gătească. Daca este prea uscat, inainte ca legumele sa fie fierte, putem adauga un strop de apă pentru consecvență. Odată ce legumele sunt moi, vom avea preparatul gata.
