Plăcintă cu merluciu, rece

Ingrediente

  • 300 gr. de carne de merluciu curată de piele și oase
  • 100 gr. de unt
  • 100 gr. a părții albe a prazului
  • 60 ml. vin sau vermut alb
  • 200 ml. tot laptele
  • 200 gr. cremă
  • 4 huevos
  • sare şi piper

Dacă ne-a rămas merlucul fiert sau la grătar sau pur și simplu dorim să ne reînnoim cartea de rețete cu pește alb, vă sugerăm acest tort rece. O putem lua ca starter servit cu niște tartine și ceva sos sau, de asemenea ca prim fel de mâncare însoțit de o salată. Amintindu-mi mereu copiii, pentru a vedea dacă cu această prăjitură care ascunde merlucul pot mânca peștele ușor deodată.

Pregătirea: 1. Tăiați prazul curat și sotati-l la foc mic într-o tigaie cu untul.

2. Când este bine pocșit, adăugați peștele, vinul și puțină sare și piper.

3. Lăsați-l să se gătească puțin mai puțin de un minut și turnați imediat laptele și smântâna. Așteptăm să fiarbă acest preparat și îl scoatem de pe foc.

4. Zdrobim peștele în smântână cu mixerul și îl amestecăm cu ouăle bătute. Condimentează din nou după gust.

5. Întindeți o tigaie cu unt și pesmet sau acoperiți-o cu hârtie impermeabilă.

6. Turnăm crema și punem matrița într-o sursă mai mare umplută cu suficientă apă pentru a acoperi cel puțin jumătate din matriță. Gătim prăjitura la bain-marie într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade pentru aproximativ 30-40 de minute până când interiorul este uscat. Lasam prajitura sa se raceasca inainte sa o dam la frigider.

Imagine: Gustări dulci și sărate

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.