Tort de somon și sparanghel

Preparación

1. Se amestecă ouăle și gălbenușurile cu smântâna și se condimentează cu sare și piper.

2. Topiți untul într-o tigaie mare și căliți ceapa tăiată julien până se înmoaie bine.

3. Se albesc sparanghelul într-o oală cu apă clocotită cu sare. Le putem găti și la cuptorul cu microunde cu 2 linguri de apă la putere mare timp de 3 minute. Odată fierte, le scufundăm în apă cu gheață pentru a opri gătirea și a menține culoarea verde a sparanghelului.

4. Acoperim o tava de prajitura detasabila cu hartie antiaderenta sau cu unt si putina faina. Tapetăm ​​pereții și fundul cu una dintre farfuriile de aluat, lăsând marginile să iasă din matriță.

5. Tocam somonul, adaugam putin ulei si asezonam cu sare si piper. Aranjam jumatate din peste pe baza de tort, acoperim cu ceapa si sparanghel. Se toarnă jumătate din amestecul de ouă și se agită ușor forma pentru ca aceste ingrediente să fie bine acoperite.

6. Repetam aceasta operatie si inchidem prajitura cu cealalta foaie de aluat, sigiland bine marginile. Facem doua gauri in suprafata prajiturii si il vopsim cu mai mult ou batut sau unt topit.

7. Dam prajitura la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 40 de minute sau pana cand aluatul devine auriu si crocant.