Tort de zmeură cu ciocolată albă

Preparación

1. Pregatim baza de tarte amestecand biscuitii macinati cu untul topit pana obtinem un aluat compact si usor nisipos. O distribuim pe fundul si peretii unei forme rotunde si detasabile pentru prajituri si dam la frigider.

2. Intre timp, topim ciocolata cu aproximativ 75 ml intr-o cratita antiaderenta la foc mic. de smantana (restul il lasam la frigider). Cand ciocolata s-a topit, se ia de pe foc. Întindeți aluatul de biscuiți cu aproximativ două linguri din această cremă, folosind o perie de silicon sau o spatulă și dați din nou la frigider.

3. Frunzele de gelatina se inmoaie in apa rece si apoi se scurg bine. Le adaugam apoi in crema de ciocolata calda pentru a le dizolva bine.

4. Lasam putin ciocolata sa se raceasca si o batem cu fructele (daca este congelata trebuie sa o dezghetam si sa scoatem foarte bine lichidul) pana obtinem o crema omogena.

5. Acum montam restul de crema, care trebuie sa fie foarte rece, cu telul electric si o amestecam bine cu crema de zmeura.

6. Turnati acest preparat in forma cu baza de biscuiti si lasati-l la frigider pentru ca prajitura sa se prinda.

7. Putem folosi mai multă ciocolată albă topită pentru a forma modele pe suprafața tortului. O altă opțiune este să o întinzi cu gem sau să o ornezi cu câteva zmeură naturală.