Tort de ciocolata si branza mascarpone

Un tort de ciocolată ceva diferit? De cand Reţetă Vă sugerăm una care are și brânză mascarpone, ceea ce o face mai cremoasă și mai hrănitoare. Tortul se coace dar se mănâncă rece. Cu aceleași ingrediente dar făcând o cremă de patiserie cu gălbenușuri în loc să coacem aluatul avem o versiune a tortului fără coacere.

Pregătirea: 1. Amestecăm gălbenușurile cu zahărul și le asamblăm foarte bine cu tijele electrice astfel încât să fie cremoase. Apoi adăugăm mascarpone și ciocolata pudră. Am amestecat din nou.

2. Pe de altă parte, topim ciocolata și o turnăm în crema anterioară.

3. În afară de aceasta, montăm albii până se înțepenesc cu puțină sare cu ajutorul tijelor electrice și le adăugăm în ouă și cremă de cacao. Amestecăm bine.

4. Se toarnă aluatul într-o matriță adâncă și circulară tapetată cu foietaj și se umple până la jumătate, deoarece în timpul gătitului tortul începe să se umfle ca și când ar fi un sufle. Coacem tortul la 180 de grade într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute. Servim rece.

Imagine: petitechef