Înainte de a vă pregăti și a vă scufunda dinții în asta tort de rege, să aflăm despre originea și proveniența sa. Acest roscón plin de culoare este de obicei preparat în sezonul pre-post sau carnaval, în regiunile sud-estice ale Statelor Unite (New Orleans, Louisina ...) La fel ca al nostru roscon de reyes, tortul rege ascunde și o surpriză. Este o păpușă de plastic care poate reprezenta pruncul Iisus. Persoana care primește bucata de gogoașă cu figura are atât privilegii, cât și obligații. Acum vom ști ce mâncăm când vom pregăti tortul rege. S-o facem! In valoare de.

Tort Carnival King

Rețetă tipărită

Ați încercat vreodată un King Cake? Fă-l acasă cu această rețetă și bucură-te de acest desert delicios

ANGELA

Bucătărie: tradițional
Tipul rețetei: desert

Timpul total:

Ingrediente

Pentru tort:

1/3 cană (250 ml.) Lapte
7 gr. praf de copt drojdie
2 și 1/2 căni de făină de panificație
4 ouă (2 întregi + 2 gălbenușuri)
3 linguri de zahăr
coaja de 1 lămâie
1 linguriță sare
1/2 linguriță nucșoară proaspăt rasă
175 gr. unt ușor topit nesărat

Pentru umplere:

1 cană zahăr brun
1 lingură scorțișoară măcinată
2/3 cana de nuci tocate
1/2 cană de făină universală
1/2 cană de stafide
1/2 cană unt, topit
coajă de portocală sau lămâie

Pentru îngheț:

1 cană de zahăr pudră
o lingură de apă
coloranți verzi, galbeni și violet
zahăr alb pentru a decora

Preparación

Incepem prin a face un aluat de drojdie anterior pentru a fermenta aluatul. Calim laptele si, de pe foc, adaugam untul. Lasă-l să se răcească. Separat, intr-un castron mare, dizolvam drojdia in putina apa calduta impreuna cu o lingura de zahar alb. Se lasă să stea până când preparatul devine cremos, aproximativ 10 minute. Cand acest amestec incepe sa clocoteasca, adaugam amestecul de lapte rece.
Într-un alt castron mare, bateți ouăle și adăugați restul de zahăr, sarea și nucșoara. Adăugați amestecul de lapte și drojdie și amestecați. Apoi, adaugam faina putin cate putin si amestecam, pana se integreaza complet in aluat.
Transferați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și frământați până când este omogen și elastic, aproximativ 8 până la 10 minute.
Se unge usor un bol mare, se pune aluatul inauntru si se unge cu ulei. Acoperiți cu o cârpă umedă sau folie de plastic și lăsați aluatul să crească într-un loc cald (vă lăsăm câteva sfaturi în acest link) până își dublează volumul, aproximativ 2 ore. Când acest proces este terminat, lovim de câteva ori aluatul și îl împărțim în două.
Să mergem cu umplutura. Amesteca zaharul brun cu scortisoara macinata, nucile tocate, faina si stafidele. Se adauga untul topit si se amesteca pana se obtine o crema omogena. Putem aroma cu coaja de portocala sau de lamaie.
Întindem fiecare jumătate de aluat în dreptunghiuri mari (aproximativ 25×40 cm.) Distribuim uniform umplutura peste fiecare porție de aluat și rulăm fiecare jumătate, începând de pe partea lată. Acum formam o gogoasa cu fiecare rulada de aluat. Le transferam in doua tavi acoperite cu hartie de copt. Facem tăieturi superficiale în fiecare roscón cu un cuțit. Așteptăm din nou ca covrigii să își dubleze dimensiunea într-un loc cald. De data aceasta 45 de minute ar fi suficiente.
Coacem prajiturile king in cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru 30 de minute. Între timp, putem pregăti glazura amestecând zahărul cu puțină apă pentru a obține o cremă albă groasă.
Odată ce prăjitura s-a răcit, o stropim cu glazură și o lăsăm să se întărească. Coloram zaharul cu colorant pudra sau lichid (va trebui sa amestecam foarte bine cu putina apa) si decoram prajitura king.

Imagine: rețete de dragoste

Recetín

Tort Carnival King