Tort de vară cu tiramisu

Preparación

1. Începem să pregătim cafeaua în cafetiera. Asigurați-vă că este puternic și de calitate. Odată ce o avem gata, o lăsăm să se răcească înainte de a o folosi.
   Intr-un recipient se monteaza albusurile spuma tare cu ajutorul unor tije si se lasa rezervate. Intr-un alt castron se bat galbenusurile cu zaharul pana cand totul are o consistenta spumoasa, si se adauga treptat mascarponele continuand sa bata. Cand am incorporat mascarpone, adaugam albusurile batute spuma si amestecam bine toate ingredientele.

2. Folosim o matriță circulară pe care o putem demulta ulterior pe pereți. Vopsim peretii cu putin unt ca sa fie mai usor de demultit, iar pe fundul formei punem un strat de biscuiti de buburuza inmuiati in cafea, apoi acoperim cu un strat din crema de mascarpone, pe care am pregatit-o si am pus pe el. câteva așchii de ciocolată neagră rasă. Asa mai departe, pana ajungem cu un strat de crema de mascarpone si presaram cacao deasupra.

3. Cand il avem gata il lasam la frigider aproximativ 3 ore ca sa ia consistenta, iar dupa acest timp il scoatem din nou. Desfacem pereții matriței și punem cu grijă biscuiții de gărgăriță pe care i-am rezervat. Le punem pe rand pana inconjoara intreaga prajitura, iar pentru a le tine bine decoram cu o fundita astfel incat sa le prinda perfect.

4. Pentru a da o nota tiramisu-ului nostru, il decoram cu fructe de padure precum fructe de padure, mure, zmeura si capsuni si il dam din nou la frigider pentru inca 4 ore.