Mi-au plăcut întotdeauna niște pesmet și ouă rămase dintr-o rețetă de pâine acasă, astfel încât să poată face niște omletă din San José. Aceste tortilla nu sunt un fel de mâncare în sine, dar sunt de obicei însoțite cu un sos sau tocană și sunt delicioase. Aroma sa se luminează cu o tocată de șofran, usturoi și pătrunjel.
Ingrediente: 400 gr. pesmet, 3 ouă, pătrunjel tocat, 1 strop de lapte, 2 căței de usturoi, câteva fire de șofran, ulei, sare
Pregătirea: Punem pesmetul într-un castron, adăugăm ouăle bătute, un strop de lapte și amestecăm totul bine până se obține o pastă omogenă. Apoi adăugați un piure făcut cu usturoi tocat, pătrunjel și șofran. Condimentează, amestecă din nou și lasă-l să se odihnească câteva minute. Ar trebui să avem un aluat nu prea aluat, altfel am obține chipsuri de tortilla prea uscate.
Facem tortilele cu ajutorul mâinilor noastre sau cu două linguri și le prăjim în ulei fierbinte. Când s-au rumenit, le scoatem și le scurgem pe hârtie absorbantă.
Le putem servi cu maioneză, roșie prăjită sau cu o tocană cu sos înlocuind pâinea.
Imagine: Vinosyrecetas
Fii primul care comenteaza