În ciuda faptului că tripacele sunt bucăți de stomac, bot și picioare de vită înăbușite, sunt delicioase. Acest fel de mâncare madrilen veche de o sută de ani este gătit în mod tradițional într-o oală de lut și însoțit de budincă neagră și șuncă.
Două ultime note, tripa nu este un fel de mâncare foarte scump și se îmbunătățesc de la o zi la alta, deoarece se păstrează minunat de răcoros (gelatinizat natural) sau înghețat.
Tripă înăbușită în stil madrilen
În ciuda faptului că tripacele sunt bucăți de stomac, bot și picioare de vită înăbușite, sunt delicioase. Acest fel de mâncare madrilen veche de o sută de ani este gătit într-un mod simplu
Rețetă inspirată de imaginea de Femeie