Trucuri de gătit: Cum să faci legume conservate de casă

Conserve de casă sunt perfecte pentru mâncarea în afara sezonului. De asemenea, sunt perfecte pentru a vă grăbi atunci când nu știți ce să pregătiți să mâncați, dar pentru a le face acasă trebuie să luăm nu numai măsuri de igienă, ci și conservare și sterilizare, astfel încât alimentele să nu fie contaminate cu bacterii.

Pentru a evita acest tip de problemă, trebuie să urmați următorii pași:

  1. Selectați legumele care nu sunt deteriorate, au toate aceeași dimensiune și sunt doar coapte.
  2. Cu mâinile complet curate, spălați legumele în multă apă.
  3. Odată curățate, curățați legumele, tăiați-le în bucăți și puneți-le într-o oală, punând jumătate de kilogram de legume cu aproximativ 4 litri de apă și 120 de centimetri de suc de lămâie sau oțet.
  4. Există momente când trebuie să eliminați excesul de apă din unele legume, în acest caz, lăsați-le să se marineze în sare timp de câteva ore în frigider.

Cum ar trebui să pregătim borcanele?

  1. Utilizați întotdeauna borcane de sticlă pentru conservare.
  2. De dimensiuni mici.
  3. Închidere curată și ermetică.
  4. Sterilizați-le înainte de a le folosi în apă clocotită timp de aproximativ 15 minute și lăsați-le să se scurgă fără să atingă interiorul.
  5. Umpleți fiecare borcan cu conservă, uniform, lăsând cât mai puțin aer în interior la închiderea capacului. Lăsați aproximativ 2 cm fără a umple cu legume și, pentru a preveni formarea bacteriilor, umpleți cei doi centimetri cu saramură pe care îi veți prepara cu 20 g de sare pentru fiecare litru de apă și lăsați-o să se coacă.
  6. Etichetați întotdeauna borcanul cu produsul pe care îl conține și data la care a fost făcut.

Cum ar trebui să conservăm și să păstrăm conservele?

  1. Lăsați borcanele în apă până se încălzesc.
  2. Scoateți-le și verificați dacă capacul este închis.
  3. După ce deschideți borcanul, păstrați-l în frigider și folosiți-l în decurs de o săptămână.
  4. Nu luați conserve care au un capac bombat, deoarece vor exista bacterii în interior.

Descoperă alte rețete de: Sfaturi de gătit

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

5 comentarii, lasă-le pe ale tale

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   Alice el a spus

    Buna ziua, pentru a face conservele, pot intoarce borcanul pe dos in loc sa fiarba odata ce l-am umplut la maxim cu continutul inca fierbinte?

  2.   William Salazar el a spus

    Salut, mulțumesc, întrebări:
    Care este durata conservelor de la elaborarea lor?

    1.    ascen jimenez el a spus

      Buna Guillermo,
      Depinde de multe lucruri: ingredientele pe care le are (dacă conține zahăr sau oțet ...), produsul, condițiile de depozitare ...
      O conservare bine făcută poate dura ani de zile fără a se strica, dar trebuie să ne asigurăm că vidul a fost realizat perfect.
      Un saludo

  3.   Maria Alexandra Dottori el a spus

    Vreau să primesc rețete în imail

    1.    ascen jimenez el a spus

      Buna Maria Alejandra,
      Para suscribirte solo tienes que entrar en nuestra página e ir al final del todo, abajo. En la banda roja que verás está escrito «suscríbete e a recetín». Pincha ahí y sigue los pasos que se indican.
      Dacă aveți întrebări, scrieți-ne, vă vom răspunde cu plăcere.
      O îmbrățișare!