Trucuri de gătit: Cum să faci sos Pesto

Îți place sosul pesto? Este întotdeauna perfect? Astăzi vă voi lăsa câteva trucuri pentru a vă îmbunătăți sosul pesto și a-l face și mai bogat în toate felurile de mâncare.

Pentru a-l pregăti corect, nu uitați să urmați pașii următori

Sos pesto

Rețetă tipărită

Îți place sosul pesto? Iese mereu perfect? Astăzi am să vă las câteva trucuri pentru a vă îmbunătăți sosul pesto și a-l face și mai bogat

• ANGELA

• Bucătărie: tradițional
• Tipul rețetei: paste

• Timpul total:

Ingrediente

• Aproximativ 12 frunze proaspete de busuioc
• 2 dientes de Ajó
• 1/4 cană de nuci de pin
• 2/3 cană ulei de măsline extravirgin
• Sal
• Piper negru proaspăt măcinat
• 1/2 cană parmezan proaspăt ras

Preparación

1. Începeți prin a pune frunzele proaspete de busuioc, usturoiul și nucile de pin într-un pahar de blender. Tine cont ca busuiocul proaspat, daca l-am plantat in casa, este foarte delicat. Odata ce il taiem, daca il expunem la temperaturi ridicate, sau daca sta mult timp in aer liber, se intuneca. Din acest motiv, mulți bucătari folosesc spanacul proaspăt ca înlocuitor pentru busuioc pentru a completa acest ingredient și pentru a menține culoarea strălucitoare a pesto-ului.

2. Amesteca totul si adauga treptat uleiul de masline pana se incorporeaza perfect in sos.

3. Se condimentează cu puțină sare și piper și se pune sosul într-un recipient. Adăugați parmezanul proaspăt ras.

4. Pentru a amesteca paste, orez sau orice vrem să pregătim cu sosul pesto, așteptați întotdeauna până în ultimul moment. Odată ce timpul este potrivit, amestecați și amestecați sosul chiar înainte de servire.

Dacă ai resturi de pesto și nu știți cum să o conservați, o puteți face într-un borcan de sticlă sau într-un recipient etanș la frigider. Vă va dura aproximativ o săptămână. Dacă îl ții la congelator, îl vei avea perfect timp de 6 luni.

Pentru a menține sosul pesto proaspăt și verde, Odată ce îl aveți depozitat în recipient, acoperiți partea superioară cu un strat subțire de ulei de măsline sau cu un film transparent la suprafață. În acest fel, vom preveni oxidarea pesto-ului și transformarea unei culori închise.

O modalitate bună de a congela pesto este să o faceți în porții mici. Îngheață, de exemplu, pesto în forme de cuburi de gheață, și de acolo, puneți-le într-un sac congelator etanș. În acest fel, veți folosi doar pesto-ul de care aveți nevoie. Pentru a o dezgheța, o puteți face cu ușurință în cuptorul cu microunde.