Trucuri de gătit: Cum să mențineți alimentele fierbinți mai mult timp

Există câteva feluri de mâncare, mai ales în această perioadă a anului, care, atunci când sunt servite, se răcesc rapid și este dificil să le mențineți calde. Dacă această situație vă este familiară, nu vă faceți griji, pentru că astăzi vom învăța câteva trucuri simple de gătit pentru a vă ajuta să mențineți vasele calde mai mult timp, păstrându-și întotdeauna toate proprietățile și aspectul. Pentru că există anumite feluri de mâncare precum sosuri, aperitive, tocănițe sau supe care nu pot fi luate reci.

Înainte de a începe să explicăm diferitele moduri de conservare a acestui tip de mâncare la temperatura sa, este important ca rețineți întotdeauna ordinea de preparare a unor feluri de mâncare astfel încât acest lucru ți se întâmplă din ce în ce mai puțin.

  • În cazul feluri de mâncare care merg la cuptor sau la grătar cu un sos fierbinte, este esențial să le lăsăm pregătite fără a le acoperi cu sosul pe care îl transportă deasupra, pentru a menține acest tip de mâncare la temperatura corectă și cu toate proprietățile sale, înainte să punem un sos fierbinte pe că cele câteva minute rămân reci.
  • În cazul salateDeși nu sunt servite fierbinți, este esențial ca momentul în care le îmbrăcăm să fie ultimul lucru pe care îl facem înainte de a le servi, deoarece astfel toate ingredientele lor vor fi mai proaspete și mai gustoase.
  • În prepararea cărnii și a peșteluiÎn toate tipurile de preparare (prăjite, coapte, înăbușite sau la grătar), este esențial să ajungem mereu la temperatura necesară pentru gătit și ca în acest fel să dispară tot felul de bacterii posibile.

Ce opțiuni avem pentru a menține mâncarea caldă mai mult timp?

  • Se servește pe farfurii: Este o opțiune pe tot parcursul vieții. Păstrează vase din ceramică, faianță sau metal într-un cuptor cald până se servește cina. Dacă nu intenționați să porniți cuptorul, le puteți încălzi și 50 de secunde în cuptorul cu microunde.
  • Păstrarea alimentelor la cuptor la o temperatură caldă: Este o altă alternativă simplă, dar Nu-mi place prea mult pentru că uneori felul de mâncare ajunge să gătească prea mult. Luați această opțiune atunci când este un fel de mâncare care nu se gătește prea mult. Păstrați cuptorul la aproximativ 90 de grade, astfel încât să rămână cald.
  • Bain-Marie: Aceasta este una dintre cele mai utilizate opțiuni, în special în hoteluri și restaurante. pune un recipient dreptunghiular mare, adânc, umplut cu apă foarte fierbinte și deasupra acestuia, puneți un castron mai mic cu toată mâncarea că vrem să ne încălzim. Vei menține căldura mult mai bine, dacă vei acoperi și suprafața cu puțină folie de aluminiu.
  • Aragaz lent: Acest tip de containere vă ajută să păstrați cald un sos sau o tocană. Acestea sunt gradate la o temperatură medie, astfel încât ingredientele să fie conservate în starea lor perfectă.
  • Plita: Este vorba despre un vas care se pune la cuptorul cu microunde la 750W timp de aproximativ 3 minuteDupă acest timp, centrul plăcii este complet fierbinte, cu o temperatură care vă va păstra mâncarea perfect timp de aproximativ o oră. De obicei sunt fabricate din oțel inoxidabil și în prezent le putem cumpăra și complet electrice Acestea sunt încălzite prin conectarea la lumină timp de aproximativ 5 minute, fără a fi nevoie să le încălziți în cuptorul cu microunde.

Acestea sunt doar câteva trucuri pentru a menține alimentele calde mai mult timp, dar sigur ai propriul tău truc. Care?

En Recetin: Trucuri de gătit, cum să aromezi zahărul


Descoperă alte rețete de: Sfaturi de gătit

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.