Știi să gătești fiecare tip de orez? Este esențial să urmăm câteva sfaturi de bază, deoarece nu orezul este gătit în același mod. Există o mare varietate de tipuri de orez și, în funcție de caracteristicile fiecăruia dintre ele, le vom folosi pentru un tip de rețetă sau altul. Știți ce tip de orez este cel perfect pentru a găti fiecare tip de fel de mâncare? Astăzi ți-l explicăm!
Pentru fiecare orez farfuria sa
- Orez rotund cu bob. Este mic și se gătește foarte repede. Datorită faptului că are o cantitate mare de amidon, este un orez cu o textură foarte cremoasă și perfect de utilizat în feluri de mâncare precum risotto și orez cu budincă.
- Orez cu bob mediu. Este soiul cel mai consumat, este perfect pentru paelle, orez copt sau supe.
- Orez cu bob lung. Se gătește foarte repede și este complet întreg, elastic și foarte slab. Un exemplu al acestui tip de orez este basmati, care este perfect pentru a fi folosit salate, cum ar fi orezul alb sau în garnituri.
- Orez aromat. Datorită aromei sale deosebite, ador iasomia. Înainte de al utiliza, trebuie să-l înmuiați și este perfect pentru Mâncăruri asiatice sau ca garnitură pentru pește și fructe de mare.
- Orez lipicios. Are un conținut ridicat de amidon. Trebuie să fim atenți când gătim acest tip de orez, deoarece boabele se pot lipi împreună. Este perfect de făcut sushi și alte feluri de mâncare orientale.
- Orez salbatic. Cu o culoare mai închisă, dă o notă diferită vaselor. Este perfect ca. garnizoană.
- Orez fiert. Este un orez oarecum special, deoarece este supus unui tratament care nu trece sau se lipeste. Îmi place mai puțin pentru că absoarbe aromele mult mai rău, așa că atunci când o folosim, trebuie să creștem cantitatea de apă, timpul de gătit și timpul de așteptare. Este folosit în orez supat.
- Orez integral. Are o culoare mai închisă, deoarece păstrează tărâțele în coajă. Este bogat în vitamine și gătește mai lent de 30 până la 45 de minute. Este perfect pentru feluri de mâncare dietetice.
Care este orezul pe care îl folosești cel mai mult? Și cel care îți place cel mai mult?