Hacks de gătit: Guacamole perfect de casă

Astăzi avem cea mai mexicană zi cu noi tacosuri speciale din carne tocată, iar pentru a-i însoți, ne pregătim propriul guacamol de casă. Delicios, foarte gustos și mai presus de toate perfect pentru a însoți oricare dintre preparatele noastre.

Preparación

Rețeta pe care v-am pus-o este pentru aproximativ 4 persoane. Cel mai important lucru este să curățați bine avocado și, pentru aceasta, vă lăsăm pe micuțul nostru mic truc pentru a curăța perfect avocado. Odată ce l-ai curățat, idealul este să aveți acasă un mortar de piatră sau mortar pentru a zdrobi toate ingredientele, dar din moment ce sigur nu toată lumea poate avea acest instrument, puteți folosi un mortar clasic dintre cele ale unei vieți și o furculiță.

Dacă preferați ca textura să fie mai uniformă, puteți folosi și un mixer care va zdrobi toate ingredientele perfecte și textura va fi mult mai cremoasă, rezultând un avocado care este mai mult pentru împrăștiere sau umplere.

Orice metodă folosiți, este important să tocați ceapa de primăvară, ardeiul verde, roșiile și coriandrul în bucăți foarte mici. Scoateți carnea din avocado și tăiați-o în pătrate și amestecați-o cu restul ingredientelor și purecați-le cu ajutorul mortarului. Adăugați sucul de var și continuați să lucrați amestecul. Personal nu-mi place picantul, dar dacă doriți, puteți adăuga puțin chili sau ardei iute.

Încercați guacamolul și rectificați sarea dacă vedeți că este necesar.

Serviți guacamolul de casă cu niște nachos sau niște triunghiuri de porumb, Și amintiți-vă că, dacă nu îl veți mânca în acest moment, pentru a nu se oxida, puneți groapa de avocado în centru și, de asemenea, o mică folie de plastic deasupra.