Usturoi liber

supe4 personas
1 stea2 stele3 stele4 stele5 stele (45 voturi)
Cargando ...

De ANGELA

Rețetă din mediul rural și din împrejurimile orașului Jerez. Inventate în anii 30 de muncitorii agricoli, acestea sunt încă firimituri, dar mai aproape de supa de pâine decât uscăciunea obișnuită a firimiturilor. Vase care se gustă de obicei între octombrie și februarie însoțite de must din același an.

Usturoi liber

Rețetă tipărită

Această rețetă de Ajo campero este tradițională și foarte gustoasă. Dacă îl încerci, o să-ți placă

Usturoi liber
  • ANGELA
  • Bucătărie: tradițional
  • Tipul rețetei: supe
  • Porții: 4
  • Timpul total:

Ingrediente

  • Ajo
  • Pâine consistentă din ziua precedentă
  • tomată
  • ardei
  • Ardei
  • apă
  • Sal

Preparación

  1. Într-un lighean (vezi foto, un recipient de lut destul de mare) zdrobește usturoiul, un ardei verde tocat și o linguriță de boia de ardei. Intr-o craticioara punem apa la fiert, cand sparge clocotul adaugam rosiile si le punem la fiert.

  2. Le decojim, scoatem pielea si o adaugam in lighean, continuam piureul. La acest amestec se adaugă pâinea, tăiată în vârfuri, și se adaugă apa, încă fierbinte, de la fiert roșiile.

  3. Ar trebui să fie ca o ciorbă de pâine dar destul de groasă, adică ideea este că arată ca un fel de terci, nici supă, nici pesmet din La Mancha.

  4. Ideea ți se cere chiar de bazin. Rectificăm sare dacă este necesar și nu se servește. Ca mâncăruri de țară, care se mănâncă de obicei în picioare (vezi foto), ligheanul este așezat pe masă și fiecărui comen i se dă o lingură.Când unul ia una, restul arată și așa merge această masă. Dacă considerați că oaspeții nu sunt dispuși să-și amintească obiceiurile vechi, trebuie să serviți usturoiul în vase de lut.

Ca anterior pe câmp nu existau linguri metalice ridichile erau folosite (spălate și tăiate în formă de cruce, puse în apă) pentru a mânca. Fel de mâncare puternic pentru vară, dar care lasă un gust splendid în gură. Dacă controlați usturoiul, este un fel de mâncare fantastic de mâncat cu prietenii și, astfel, variază puțin de paella clasică.

Imagine: Jgfabregas.


Descoperă alte rețete de: Rețete de supă, salsas

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.