Varză murată falsă, versiunea ușoară

El varza murata este un preparat de varză tipic germană pe bază de fermentarea frunzelor de varză în apă sărată. De obicei se servește ca garnitură pentru mâncăruri de porc sau cârnați în general condimentată cu unele condimente.

Varza murată durează săptămâni pentru a face artizanat și este aproape o muncă de laborator. Pentru a fi practic, fie îl cumpărăm conservat în supermarket, fie îl facem cu un truc. Ar încerca să facă o versiune mult mai rapidă și mai puțin laborioasă, dar realizând acea textură moale și asta gust acru tipic varză murată autentică.

Varză murată falsă, versiunea ușoară

Rețetă tipărită

• Alicia tomero

• Porții: 4

• Timp de pregatire: 10M
• Timp de gătit: 10M
• Timpul total: 20M

Ingrediente

• 1 varză sau varză
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 lingura boabe de piper negru
• 1 pahar de vin alb sec
• 5 linguri de otet de vin alb
• Sare grunjoasă

Preparación

1. Curățați varza sau reposllo și tăiați-o în sferturi. Din fiecare bucată scoatem inima și frunzele urâte și taiem totul in fine juliana.

2. Într-o caserolă mare, încălziți lingura de ulei de măsline. Adăugați varza, condimentăm si il lasam sa se caleasca foc mic timp de 5 de minute și fără să se oprească din amestecare.

3. În continuare adăugăm pahar de vin alb iar cele 5 linguri de otet de vin alb până când varza este fragedă. Va mai avea nevoie de doar câteva minute, deoarece varza ar trebui să fie oarecum crocantă.