(19 voturi)
Cargando ...
Această rețetă de vinete este pentru a vă suge degetele. Este o modalitate rapidă și ușoară de a face legume cu o parte de brânză și roșii. Vom placa combinatia in interiorul unei tavi si o vom pune la cuptor pentru a gratina. Acest fel de mâncare este ideal pentru a însoți orice carne sau ca prim fel, este și atât de bun încât este ideal pentru cei mici.
Dacă vă plac mâncărurile făcute cu vinete, puteți încerca „vinete umplute cu pastă de tomate”.
Vinete gratinate la cuptor
- Alicia tomero
- Porții: 4
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- -1 vinete mare
- -1/4 ceapa medie
- -1 catel de usturoi
- -1 oală de 300 g roșii naturale sau cu un prăjit de casă
- -4-6 felii de brânză curată
- -200 g branza mozzarella rasa
- -O mână de busuioc proaspăt sau pătrunjel
- -Sare
- -Piper negru
- -Ulei de masline
Preparación
Spălăm vinete și tăiați-o în cearșafuri normale, nu e bine. Le asezam pe o masa si presaram sare deasupra. Îi vom lăsa să se odihnească, astfel încât transpira cu sare.
Trebuie să așteptați câteva minute pentru ca lichidul pe care îl eliberați să poată fi îndepărtat cu o bucată de hârtie. Acest lichid va fi amărăciunea vinetei pe care o putem elimina și să aibă o aromă mai bună.
În timp ce îi lăsăm să se odihnească, facem sos de rosii. Curățați și tăiați ceapă în bucăți foarte mici. Facem la fel cu catel de usturoi
Se încălzește câteva linguri de ulei de măsline iar când începe să se încălzească putem arunca usturoi și ceapă. Lasam sa se rumeneasca si apoi adaugam tomată.
Lasă-l să gătească puțin Minute 5 si se amesteca din cand in cand. O luăm de pe foc și o dăm deoparte.
Intr-o tigaie se incinge un strop de ulei de masline si Prăjim vinetele. Lăsați-le să se rumenească pe ambele părți și lăsați-le deoparte pe o farfurie.
Într-o Tava patrata 18×18 cm punem un strat de roșie prăjită si vom aseza deasupra un strat de felii de vinete.
Acoperiți cu un alt strat de roșie prăjită și aruncăm peste felii de brânză brânză curată și rasă.
Acoperim din nou cu altul strat de vinete, noi aruncăm rosii prajite si busuioc sau patrunjel tocat.
Acoperim totul de la Cașcaval ras si pune-l la cuptor. Programăm să 200° cu căldură în sus și în jos și chiar să-l vezi gratinat.
