Ingredientes: 4 filetes de pechuga de pollo finos, 8 cucharadas de queso untable, 1 cucharada de mostaza, un poco de cebollino, 4 lonchas de bacon o panceta muy fina, pimienta, aceite y sal
Preparación: Primeramente hacemos una crema mezclando bien el queso, el cebollino y la mostaza. Una vez tengamos las pechugas extendidas y aplastadas, las salpimentamos por ambas caras y le esparcimos a cada filete unas dos cucharadas de la crema.
Enrollamos cada filete de pechuga apretando con las manos y lo pinchamos con un palillo, cerrando también los bordes para que no se escape el relleno. Podemos usar también hilo de bramante o de cocina para cerrar los rollitos.
En una sartén con aceite los doramos por todos sus lados para sellarlos y que en el horneado no pierdan tantos jugos.
Envolvemos ahora los rollitos con el bacon, cerrando de nuevo con el palillo y los ponemos sobre una bandeja con papel para hornearlos a unos 200 grados durante unos 20-30 minutos.
Imagen: Blogchef
2 comentarios, deja el tuyo
Buenísimo! Lo hice esta noche y ha sido un éxito total: mis hijas han devorado. Sustituí el cilantro por albahaca fresca que tenía que gastar. Gracias.
¡Gracias por seguirnos! ¡Un beso para esas niñas comilonas!