Rollitos de berenjena rellenos de tomate y requesón

He encontrado unas berenjenas en el frigorífico y me he dicho… ¿Cómo puedo aprovecharlas con una receta fácil y que pueda hacer en un abrir y cerrar de ojos? Así que he seguido trasteando en el frigorífico y me he dado cuenta de que tenía requesón y tomate… ¡¡Buena mezcla!! Así que me he puesto manos a la obra para preparar estos deliciosos rollitos de berenjena con tomate y requesón.


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  1.   Bodegas Mezquita dijo

    Una estupenda idea para aprovechar esas berenjenas (que por cierto, nos encantan), y además con un acabado muy resultón. Una receta sencilla, y de 10