Rollitos de chorizo y queso ricotta

Ingredientes

  • Para 2 personas
  • 1 masa de hojaldre fresca
  • Unas lonchas de chorizo
  • Queso ricotta
  • Queso rallado
  • Rúcula
  • Unas hojas de albajaca
  • Una yema de huevo
  • Pimienta

Una receta muy sencilla para hacer que esta noche sea especial. Unos rollitos al más puro estilo italiano que están para chuparse los dedos. Tres ingredientes principales, chorizo, queso ricotta y queso rallado, aderezado con un poco de rúcula y unas hojas de albahaca.

Preparación

Estiramos la masa hasta que quede bien fina. Repartimos el queso ricotta siendo generosos con la cantidad porque hará que nuestros rollitos estén más jugosos. Encima del queso ricotta vamos colocando las lonchas de chorizo, las hojas de rúcula, la albahaca y el queso rallado (al gusto) puedes ponerle el que quieras.

Ahora se trata de ir enrollando con fuerza para que se prense todo bien. Una vez lo tenemos, solo nos queda cortar nuestro gran rollo en rodajas de un centímetro aproximadamente y colocar cada uno de los rollitos sobre un papel para hornear en la bandeja de horno. Los vamos pincelando con un poco de yema de huevo.

Ponemos a precalentar el horno a 180 grados y horneamos durante quince minutos.

¡Qué aproveche!

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