Rollitos de jamón y… ¿guacaqueso o quesomole?

Como ya sabréis los rollitos de jamón de york van rellenos de una mezcla de guacamole y queso para untar. De esa manera el famoso dip mexicano está más suave. Los rollitos nos pueden servir como bocado, como parte de una brocheta o para acompañar un sandwich.

Ingredientes: Lonchas no demasiado finas de jamón de york de calidad, 1 parte de guacamole, 1 parte de requesón o queso blanco para untar

Preparación: Mezclamos primeramente el guacamole con el queso bien escurrido del suero y refrigeramos esta pasta una media hora en la nevera. Cuando esté más compacta, podemos rellenar las lonchas de jamón de york poniendo en uno de los extremos una tira de relleno y enrollándolas hacia dentro evitando que el guacamole se salga por los lados. Refrigeramos los rollitos una media hora. A la hora de servirlos podemos partirlos cuidadosamente con un cuchillo afilado.

Imagen: Isaveurs

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