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Estos rollitos de pollo te encantaran por la forma sencilla de realizarlo y lo práctico que resulta este plato. En la misma fuente dónde hornearemos el pollo tendremos listas una patatas acompañadas con cebolla que aromatizarán la carne y darán ese acompañamiento que a todos nos gusta. Es una receta fácil y sencilla que puedes elaborar con los más pequeños de la casa y deliciosa por sus ingredientes.
Rollitos de pollo rellenos y con patatas
- Alicia Tomero
- Raciones: 2-4
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 3 patatas medianas
- 4 filetes finos de pechuga de pollo
- Media cebolla mediana
- 4 lonchas de queso
- 4 lonchas de jamón serrano
- Medio vaso de vino blanco
- Sal
- Pimienta negra molida (opcional)
- Aceite de oliva
Preparación
Cogemos las patatas y las pelamos. Las lavamos y las cortamos en rodajas no demasiado gruesas. Las colocamos en la base de la fuente que vayamos a meter en el horno.
Escogemos la cebolla y también la cortaremos en rodajas. Lo echaremos encima de la patata, añadimos la sal (añadimos un poco de pimienta, es opcional) y un chorrito de aceite de oliva. Removemos y mezclamos.
Encima de una tabla colocamos los filetes de pollo. Echamos un pizca de sal en ambos lados del filete y colocamos una loncha de jamón serrano.
Colocamos por encima una loncha de queso cortada para que nos entre dentro del filete. Enrollamos el filete.
Colocamos los filetes enrollados encima del lecho de las patatas. Cubrimos con un poco de agua y echamos el medio vaso de vino.
Metemos la fuente en el horno a 200° y lo dejamos cocinar hasta ver que se doren los rollitos y se hagan las patatas. Si observamos que se hacen las patatas y los rollitos se empiezan a dorar demasiado, podemos tapar con un poco de papel de aluminio hasta que esté listo. Servimos en el plato uno o dos rollitos por persona con una ración de patatas.
