Rollitos de primavera de pollo y anchoas

Ingredientes

  • masa para rollitos de primavera
  • 1 bote de ensalada oriental (soja, zanahoria, maíz…)
  • 300 gr. de carne picada de pollo
  • unas cuantas anchoas en aceite
  • pimienta
  • orégano
  • aceite

En su día os enseñamos a preparar la masa para los rollitos de primavera, la cual hoy día podemos encontrar fácilmente en las grandes superficies. ¿Con qué podríamos rellenarlos? Tenemos una propuesta equilibrada en ingredientes: pollo, anchoas (o atún) y verduras. ¿Qué os parece ese relleno mar y montaña?

Preparación:

1. Primero rehogamos la carne ligeramente salpimentada en unas sartén con aceite y a fuego alto durante el tiempo suficiente como para que se dore un poco.

2. Machacamos las anchoas y las agregamos al pollo. Espolvoreamos con orégano,mezclamos bien y enseguida añadimos las verduras. Salteamos el relleno un minuto para que se mezclen los sabores y los ingredientes.

3. Cogemos las placas de masa de rollitos y las cubrimos con el relleno, dejando libres los bordes. Enrollamos la pasta y plegamos bien los extremos hacia dentro para evitar que se salga el relleno.

4. Freímos los rollitos en abundante aceite caliente hasta que se doren bien. Los escurrimos sobre papel y servimos con una salsa al gusto.

Imagen: Chinatraveldepot

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