Estos rollitos los haremos con pasta de arroz. Estas láminas se suelen vender en tiendas de alimentación asiática o en grandes superficies. Las hidratamos con agua como las hojas de gelatina para que se reblandezcan. Lo bueno de esta masa es que la podemos comer tal cual, en frío, sin necesidad de freírla en aceite. Por eso estos rollitos son aptos para esta época de calor.

Rollitos de primavera de salmón y ensalada

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Si te gustan los rollitos de primavera, vamos a hacer una variación a la receta original para rellenarlos de salmón y ensalada. Están buenísimos

Rollitos de primavera de salmón y ensalada

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: entrantes
Raciones: 12

Tiempo total:

Ingredientes

1 paquete de láminas de arroz para rollitos
150 gr. de salmón ahumado
200 gr. de queso blanco
hojas de ensalada
1-2 zanahorias
salsa de soja
aceite
sal

Preparación

Mientras remojamos las hojas de arroz según las instrucciones del paquete, hacemos una ensalada aliñada con soja, aceite y sal combinando las hojas con la zanahoria cortada en bastoncitos finos
Picamos el queso y el salmón lo cortamos a tiras.
Rellenamos la pasta de arroz con esta mezcla y la cerramos, doblando también los extremos inferiores y superiores como si fuesen unas rollitos de primavera.

Imagen: Chezus

Recetín

Rollitos de primavera de salmón y ensalada