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El sábado nos despertamos pensando en el aperitivo. Por eso os proponemos estos ricos rollitos de ricotta, parmesano y perejil.
Utilizaremos para elaborarlos una lámina de hojaldre ya lista, así no nos tendremos que preocupar de elaborar la masa.
En las fotos del paso a paso veréis que hay dos opciones para el horneado. Una de ellas es cortar el rulo antes de ponerlo en el horno (para obtener bocaditos). La otra es hornearlo como si fuera un strudel. Si es para el aperitivo yo os recomiendo la primera opción.
Rollitos de ricotta, parmesano y perejil
Os va a encantar este aperitivo de hojaldre.
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: aperitivos
- Calorias: 50
- Raciones: 24
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
Para el relleno:
- 240 g de ricotta
- 1 huevo
- Unas hojas de perejil fresco
- Dos cucharadas de Parmesano rallado
Y además:
- Una lámina de hojaldre rectangular
- Unas cuatro lonchas de jamón cocido
- Un poco de leche o de huevo batido para pintar la superficie
Preparación
Ponemos en un bol la ricotta, el huevo, el perejil picado y el Parmesano rallado.
Mezclamos.
Extendemos el hojaldre y distribuimos sobre él las lonchas de jamón cocido.
Dividimos todo haciendo un corte en horizontal y ponemos en el centro de ambos rectángulos nuestro relleno.
Hacemos dos rulos.
Ahora hay dos opciones. Una es hacer bocaditos y otra es dejar el rulo entero (en esta foto veis las dos opciones). Pintamos con huevo batido o con leche.
Horneamos a 200º durante 20 minutos aproximadamente.
Notas
Pintamos con batido o leche.
Más información – Hojaldre con cabello de ángel