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¿Habéis visto que fácil son de hacer las espirales en casa? Esta vez hemos preparado unos rollitos de hojaldre con atún y pimiento verde que estoy segura os van a encantar.
Este tipo de preparaciones son geniales para las meriendas y cenas informales. Son muy sencillos de hacer y quedan crujientes y deliciosos. Además se pueden rellenar de multitud de ingredientes, así que podemos dejar volar nuestra imaginación. Os he preparado un paso a paso con muchas fotos para que no perdáis detalle y os queden siempre espectaculares.
Os recomiendo que hagáis los rollitos al momento porque según van pasando las horas el hojaldre va perdiendo textura y ya no estará crujiente. Para una mejor organización, podéis adelantar todos los pasos, así sólo será montar, hornear y en unos minutos estarán listos.
¿Y a vosotros con qué os gusta rellenarlos?
Rollitos de hojaldre con atún y pimientos
Los rollitos de hojaldre son deliciosos y tan fáciles de preparar que no os dará pereza.
- Mayra Fernández Joglar
- Tipo de receta: merienda
- Calorías: 100
- Raciones: 12 unidades
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 1 base de hojaldre refrigerada
- 1 pimiento verde italiano
- 3 cucharadas (tamaño postre) de salsa de tomate
- 2 latas de atún en aceite
- 3 lonchas de queso emmental o 60 g de queso rallado
- 1 yema de huevo
- Orégano
- 1 chorrito de aceite
Preparación
Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo.
Comenzamos la receta limpiando y cortando el pimiento en tiras finas. Rallamos también el queso. Si lo utilizamos rallado, nos podemos saltar este paso.
Calentamos una sartén con un poquito de aceite y dejamos que las tiras de pimiento se pochen. Cuando veamos que ya no están tersas y que se empiezan a rendir las retiramos y escurrimos bien.
Mientras se pocha el pimiento vamos estirando la masa con un rodillo.
Después extendemos una capa de salsa de tomate dejando en uno de los bordes largo libre de salsa y relleno. Así cuando tengamos que cerrar el cilindro nos será más cómodo.
Añadimos el atún bien escurrido.
Añadimos los pimientos pochados y bien escurridos para que la masa no se humedezca.
Terminamos espolvoreando el queso y el orégano por encima.
Mojamos con un poquito de agua el borde que no tiene relleno y enrollamos por el lado largo que si que tiene relleno. Al principio cuesta un poco pero después se enrolla bien.
Cerramos bien procurando que el borde sin relleno nos quede abajo para que la masa se quede bien sellada.
Cortamos el cilindro en 12 partes, así obtendremos 12 rollitos o caracolas rellenas.
Las colocamos en la bandeja de hornear forrada con papel de cocina. Podemos utilizar la misma que trae la lámina de hojaldre refrigerada.
Pintamos los rollitos con la yema batida mezclada con una cucharadita de agua. Así nos quedarán más brillantes y bonitos.
Una vez pintados, introducimos la bandeja en la altura media del horno y dejamos que se doren unos 12 minutos o hasta que tengan un bonito color tostado.
Retiramos del horno y con ayuda de una espátula los pasamos a una rejilla para que se enfríen.
Servimos recién hechos.
