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Los rollitos de carne suelen quedar muy jugosos, y hoy tenemos como receta especial elaborada con carne de presa de cerdo ibƩrico, champiƱones y unas tiras de cebolla. Muy sencillos de hacer y que puedes preparar en tan solo 20 minutos.
Rollitos de carne de presa rellena de champiƱones
Los rollitos de carne suelen quedar muy jugosos, y esta receta de Rollitos de carne de presa rellena de champiƱones estƔ sencillamente espectacular
- Ćngela
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: carnes
- Raciones: 4
Ingredientes
- 250 gr de champiƱones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Media cebolla en tiras
- 4 filetes de presa de cerdo ibƩrico
- Sal
- Pimienta negra
- Perejil
PreparaciĆ³n
Salpimienta los filetes de presa junto con el perejil y dĆ©jalos totalmente extendidos. Limpia los champiƱones y la cebolla y cĆ³rtalos en taquitos y en tiras.
Pon a precalentar una sartĆ©n con un poco de aceite de oliva, aƱade los champiƱones y la cebolla y cocĆnalos hasta que estĆ©n dorados. Una vez los tengas sazona, y dĆ©jalos reservados.
Ablanda con cuidado la carne y pon encima los champiƱones mezclados con la cebolla. Enrolla y aprieta para que no se escape nada. Sella cada rollito con un palillo de dientes o con una cuerda de carnicerĆa.
Pon a precalentar una sartƩn a temperatura muy alta, y dora cada uno de los rollos poniendo por encima de la carne un poco de sal maldom, para sellarla. DespuƩs, hornea durante 20 minutos en el horno a 180 grados.
