Rosada a la miel y mostaza

¿Has probado ya la salsa de miel y mostaza? Pues ahora a ver si te gusta esta receta de pescado con una salsa muy parecida.

El sabor dulce de la miel agradará el paladar de los más pequeños de la casa, algo reacios a veces a comer pescado a la plancha. Un toque más infantil a la receta lo puedes poner con la guarnición. Las patatas deluxe, por ejemplo, también están riquísimas con la mostaza.

Ingredientes: 4 lomos de rosada, 1 cebolleta, 100 ml. de miel, 100 ml. de mostaza antigua de Dijon, 100 ml. de nata, sal y pimienta

Preparación: Para hacer la salsa, picamos muy bien la cebolla y la rehogamos en un poco de aceite con sal. Cuando esté bien pochada, añadimos la miel y la mostaza. Cocinamos un par de minutos y llevamos esta salsa a la batidora para dejarla fina y homogénea. Reservamos en caliente.

Planchamos los filetes de rosada por ambos lados y los salpimentamos al final de cocción. Calentamos mientras tanto la nata y justo antes de servir el pescado la añadimos a la salsa.

Imagen: Lacocinadejoseluis

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