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Esta receta es toda una delicia como picoteo. Es una rosca de hojaldre rellena de queso y jamón, y es que recién hecha es toda una maravila, ya que se come sola.
Extendemos el hojaldre sobre una superficie y le untamos de queso en crema. Añadimos los ingredientes principales como el jamón, espárragos y queso rayado. Después solo queda enrollarlo con sumo cuidado para que no se rompa el hojaldre.
Una vez enrollado solo queda hacer la forma de la rosca. Partimos el rollo por la mitad y lo enrollamos. Como hemos dicho, hay que hacerlo despacio y con cuidado de que no se rompa. Una vez formada la untamos de huevo y la horneamos. Todos los pasos lo comentaremos al detalle a continuación…No te pierdas esta receta porque está exquisita.
Rosca de hojaldre rellena de queso y jamón
Deliciosa rosca hecha de hojaldre y de un relleno jugoso, como la crema de queso, el jamón serrano y los espárragos.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: entrantes
- Calorias: 260
- Raciones: 8
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 1 plancha de hojaldre
- 1 tarrina de queso de untar, tipo Philadelphia
- 1 ramillete de espárragos verdes trigueros
- 120 g de jamón serrano cortado fino
- 200 g de queso rallado tipo mozzarella
- 1 huevo
- 20 ml de aceite de oliva
Preparación
En una sartén echamos los 20 ml de aceite de oliva y lo ponemos a calentar. Lavamos los espárragos trigueros y los cortamos en tres partes, dejando la parte baja.
Lo añadimos a la sartén y los salteamos durante 6 minutos, hasta que se doren un poco. Tienen que quedar con un toque crujiente.
Lo añadimos a la sartén y los salteamos durante 6 minutos
Espárragos ya salteados
Preparamos una bandeja que pueda ir al horno. Ponemos el horno a calentar a 200º con calor arriba y abajo. Colocamos papel de hornear encima de la bandeja para extender el hojaldre.
Extendemos la plancha de hojaldre (es preferible que esté fría, para manejarla mejor y que no se rompa). Untamos la crema de queso por toda su superficie.
Untamos la crema de queso por toda su superficie.
Añadimos los espárragos trigueros que habíamos salteado. Cortamos el jamón serrano en trocitos y también lo añadimos.
Añadimos los espárragos trigueros que habíamos salteado y el jamón serrano en trocitos.
Agregamos por encima el queso rallado.
Agregamos por encima el queso rallado.
Nos disponemos a enrollar la masa de hojaldre. Si se ha quedado muy blanda, aconsejamos meterla 20 minutos en la nevera. Si se puede enrollar, lo haremos con sumo cuidado, ayudándonos del papel de honear para empujar la masa con los ingredientes.
Nos disponemos a enrollar la masa de hojaldre.
Con la ayuda de un cuchillo grande y afilado, cortamos el rollo formado por la mitad, dejando 3 centímetros sin cortar en un extremo, para comenzar a hacer la rosca.
Cortamos el rollo formado por la mitad
Abrimos ligeramente y con cuidado las dos partes y comenzamos a enrollarlas. Después formaremos la rosca y uniremos sus extremos. Batimos el huevo y untamos su superficie.
Lo metemos en el horno entre 12 a 15 minutos. Una vez horneado, se puede consumir recién hecho.
