Roscón de Reyes sin huevo ni leche

Preparación

1. Mezclamos el azúcar glas con la ralladura de limón y de naranja

2. Batimos bien la leche de almendras con el aceite y mezclamos con la levadura y el agua de azahar

3. Añadimos la sal y la harina tamizada amasando hasta conseguir una bola de masa elástica

4. Dejamos reposar una hora hasta que doble el tamaño

5. Pasado este tiempo, volvemos a amasar y hacemos una bola

6. Ahora damos forma de rosco con la ayuda de un poco de harina y colocamos en una fuente de horno, pintamos con aceite de oliva y dejamos que vuelva a doblar el volumen otra vez

7. Después horneamos 20-25 min a unos 200 grados en el horno precalentado.