Si hay alguien con intolerancia al huevo o a la lactosa en casa, en esta receta vamos a preparar un roscón de reyes sin esos dos ingredientes
Ángela
Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Tiempo total:
Ingredientes
120 gr de azúcar glas
piel de limón y naranja
250 gramos de leche de almendras
70 gr aceite de oliva
30 gr de levadura fresca
30 gr de agua de azahar
460 gr de harina de panadería
una pizca de sal.
Preparación
Mezclamos el azúcar glas con la ralladura de limón y de naranja
Batimos bien la leche de almendras con el aceite y mezclamos con la levadura y el agua de azahar
Añadimos la sal y la harina tamizada amasando hasta conseguir una bola de masa elástica
Dejamos reposar una hora hasta que doble el tamaño
Pasado este tiempo, volvemos a amasar y hacemos una bola
Ahora damos forma de rosco con la ayuda de un poco de harina y colocamos en una fuente de horno, pintamos con aceite de oliva y dejamos que vuelva a doblar el volumen otra vez
Después horneamos 20-25 min a unos 200 grados en el horno precalentado.
Ha quedado estupendo!! mis felicitaciones!
Pero tengo una duda: ¿no es necesario hacer la masa madre?
Un saludo.
voy a probarlo este fin de semana, ya os contare y gracias