Roscos de vino navideños con su toque de anís dulce

Preparación

1. Precalienta el horno a 180º C.

2. Extendemos sobre una bandeja la harina y se hornea a temperatura media, bajando el horno unos 150ºdurante unos 30 minutos.

3. Mientras hacemos esto, calentamos el aceite de oliva al fuego con una cáscara de naranja. Cuando rompa a hervir, apartamos y dejamos enfriar.

4. En un cuenco o ensaladera, ponemos la harina y vamos vertiendo poco a poco el aceite y el resto de los ingredientes; batimos con cuidado hasta conseguir una masa homogénea. Extendemos la masa sobre la encimera o superficie de trabajo con un rodillo hasta que tiene como un dedo de grosor, y se hacen los roscos.

5. Cortamos con un cortapastas o con el filo de un vaso; el agujerito se puede hacer con un descorazonador de manzanas.

6. Forra una bandeja de horno con papel sulfurizado (de hornear) y coloca los roscos sobre éste. Hornea en horno precalentado a 180º entre 20 y 30 minutos. Cuando están aún calientes, pueden parecer un poco blandos, pero se endurecen conforme pierden temperatura.

7. Sacamos de horno los roscos y los espolvoreamos con aúcar glas.

8. Una vez hayan enfriado del todo, los guardamos en un recipiente hermético o en una lata.