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Esta es una de esas recetas con las que podemos pasar la tarde entretenidos. Los niños estarán encantados de ayudarnos a elaborar estas rosquillas caseras.
Son geniales para el desayuno y también para la merienda. Se conservan muy bien en bolsas de plástico (tipo zip) y también en las tradicionales latas.
Otra opción que tenéis es congelarlas. De este modo estarán siempre tiernas.
Ahora que comienza el frío a lo mejor os apetece acompañarlas de un buen chocolate a la taza. Yo os dejo nuestra sugerencia: Chocolate a la taza suave, con leche condensada.
Rosquillas caseras
Una receta tradicional para alegrarnos los desayunos
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: desayuno
- Raciones: 25
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 300 g de leche
- La piel de 1/2 limón
- 100 g de azúcar
- 2 parejas de sobres de gasificante (4 sobres en total, 2 de cada color)
- 100 g de aceite de oliva
- 1 huevo
- 200 g de harina y lo que pida la masa (unos 400 gramos más)
- Aceite abundante para freír
Preparación
Ponemos en una pequeña cacerola la leche, el aceite y la piel del limón. Dejamos hervir.
Cuando hierva lo retiramos del fuego, añadimos el azúcar y mezclamos bien.
Dejamos enfriar.
Retiramos la piel del limón.
En otro bol ponemos 200 gramos de harina y los sobres de gasificante.
Mezclamos.
Añadimos el huevo y mezclamos.
Incorporamos ahora la parte líquida que tenemos reservada.
Vamos añadiendo harina hasta conseguir masa con una textura que nos permita trabajar y formar las rosquillas.
Dejamos reposar unas dos horas,
Formamos las rosquillas y las vamos dejando en la encimera, sobre un poco de harina.
Freímos las rosquillas en abundante aceite de girasol.
Las vamos sacando sobre papel absorbente.
Las pasamos por azúcar y las dejamos enfriar.
