También las hay de Santa Clara y francesas. En realidad estos cuatro tipos de rosquillas parten de la misma base de ingredientes (harina, azúcar, huevo, anís, aceite y piel de limón). Los tipos de pastas varían según su cobertura. Preparemos una buena tanda de estas pastas típicas de la cocina madrileña ¿Tú sabes diferenciarlas?
Rosquillas de San Isidro
Celebra San Isidro con este dulce típico que puedes preparar de forma casera en tu casa siguiendo esta receta. Están riquísimas
Como decíamos, es el topping lo que diferencia a las rosquillas. Las tontas son simplemente la masa tradicional, sin baños adicionales. Las rosquillas listas van glaseadas con azúcar.
Si ponemos merengue encima, estamos preparando las rosquillas de Santa Clara. También existen las denominadas rosquillas francesas, que acaban con un crocanti de almendra.
Receta inspirada en la imagen de Hola