Запеченный картофель для идеального сопровождения

Вы видели, какой вкусный картофель? Хрустящие и поджаренные снаружи и мягкие внутри, со всем ароматом жареного чеснока, лука и зеленого перца. Ну это известные пекарня картофель, так часто встречается во всей испанской гастрономии, как сопровождение к жареным блюдам из мяса или рыбы. Даже дома нам очень нравится сопровождать их жареное яйцо, чоризо и кровяная колбаса.

Единственным недостатком этого блюда является то, что мы должны готовить его прямо сейчас, потому что тогда картофель, однажды охлажденный и разогретый, уже не так хорош. Конечно, можно оставить все разрезанным и готовым к жарке в последний момент. Если мы это сделаем, картофель нужно держать погруженным в воду, чтобы он не окислялся, а затем хорошо просушить перед жаркой.

Мы также можем оставить их в самом начале жарки и закончить в духовке с жареным, которое мы делаем (мясо или рыба). В любом случае залог хорошей запеченной картошки - не спешить.

Запеченный картофель для идеального сопровождения

Распечатать рецепт

Картофель для выпечки - традиционный компаньон для наших лучших блюд из мяса, рыбы и яиц.

• Ирен Аркас

• Кухня: испанский
• Калорий: 375
• Порция: 4

• Время подготовки: 15M
• Время готовки: 15M
• Общее время: 30M

Ингредиенты

• 3 Patatas медианы
• 1 зеленый перец
• 6 неочищенных зубчиков чеснока
• 1 Cebolla
• оливковое масло для жарки
• Сэл

Способ приготовления

1. Нарезаем лук тонкими кольцами. Мы забронировали.

2. Нарезать зеленый перец кусочками шириной около 2-3 см.

3. Мы даем чесноку немного поддуть острием ножа, чтобы он слегка щелкнул и испустил больше аромата, но не ломаясь.

4. Картофель очищаем и нарезаем тонкими ломтиками (как для омлета).

5. Смешайте картофель, лук и перец в большой миске. Добавляем соль по вкусу.

6. На очень широкую сковороду (так, чтобы картофель был покрыт маслом) наливаем много масла и нагреваем.

7. Сначала добавляем чеснок, чтобы масло слегка ароматизировалось, а через 2 минуты добавляем остальные ингредиенты.

8. Готовьте на среднем или медленном огне 15-20 минут, переворачивая каждые 5 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.

9. Убираем прямо к источнику, очень хорошо сливая масло.