Приготовить хороший томатный соус - это еще не что-нибудь. Успех блюда, к которому оно подается, может зависеть от его вкуса и текстуры. Сколько раз мы критиковали блюдо за то, что его томатный соус слишком кислый или слишком сладкий? Дети иногда нам жаловались, потому что нашли в соусе кусочек?
Идеальный томатный соус зависит от качества помидора, ингредиентов, которые мы добавляем, и их пропорции, времени приготовления, перемешивания и процеживания, а также блюда, которое оно будет сопровождать.
Если мы собираемся приготовить сладко-горькое блюдо, желательно добавить в соус немного лука или даже яблока, чтобы подсластить его. Напротив, если соус нацелен на традиционное тушеное мясо, достаточно будет добавить щепотку сахара и немного лука или лука-порея, чтобы полностью не устранить кислотность помидора.
Давайте попробуем разные способы, и тогда мы сможем выбрать тот, который нам больше всего нравится. Но в основном Шаги по приготовлению томатного соуса:
Томатный соус
Приготовить домашний томатный соус легко, но есть одна хитрость, чтобы сделать его вкусным.
Via: Потребитель