(7 голосов)
Loading ...
Вчера мы опубликовали вкусный рецепт рулеты из слоеного теста с шоколадной начинкой всего из 3 ингредиентов, и некоторые мамы просили нас передать рецепт слоеного теста без глютена, поэтому мы не могли заставить вас ждать, и вот оно. Это слоеное тесто специально для детей и пожилых людей, страдающих глютеновой болезнью, которые не могут есть муку. Вы можете приготовить его из рисовой и кукурузной муки, не содержащей глютен, и приготовить из них слоеное тесто для сладких и соленых десертов.
На рынке есть марки безглютеновой муки специально для выпечки в качестве Шаер, специализирующаяся на безглютеновой муке, но вы также можете использовать другие виды безглютеновой муки, такие как Кукурузный крахмал, изготовленный из кукурузного крахмала, рисовой муки NOMEN, приготовленной из риса, или муки из картофельного крахмала, на 100% состоящей из картофеля.
Безглютеновое слоеное тесто
Простой, но сытный рецепт безглютенового слоеного теста для ваших блюд
Если вы хотите приготовить обычное слоеное тесто, у нас есть рецепт приготовления идеальное слоеное тесто.
Привет, хорошо, я выполнил рецепт в точности, тесто песочное и рвется, почему это могло быть? Большое спасибо и привет
Привет, Кике,
чтобы тесто не рвалось, после каждого складывания нужно давать ему отдыхать полчаса. то есть, когда он говорит: («Мы растягиваем его в прямоугольник с тестом и складываем его на себя на три части. Мы снова растягиваем его и повторяем то же действие примерно 4 раза, пока тесто не станет полностью управляемым».)
Лучше не делать 4 раза подряд. Идеально было бы сделать 1 раз + 30 минут отдыха в холодильнике, 1 раз растянуть дважды + 30 минут отдыха в холодильнике ... так до 4 раз.
Также скажу вам, что слоеное тесто - одно из самых сложных (для меня), с которым нужно работать, независимо от того, с глютеном оно или без него. Потому что, если вы плохо сделаете складки, он не будет правильно подниматься, когда вы поставите его в духовку. так что много терпения и много практики ^^
Надеюсь, это вам поможет ^^
Спасибо!! :)
Это случилось с вами, потому что вы плохо перемешали ингредиенты, например, электрическими стержнями :)
kike perez для работы с этим тестом вам понадобится термомикс, потому что они лучше связываются, если делать вручную, как говорится в рецепте, тесто рвется, оно не компактное (опыт .. глютеновая племянница и аллергия на яйца)
Привет, извините, мука должна быть плоской или мучной для выпечки?
Выпечка :)
В этом рецепте нет дрожжей?
Привет! Слоеное тесто не содержит дрожжей :)
Здравствуйте! .. Спрашиваю, можно ли использовать премикс? .. а если так получится, надо что-то в него добавить?
Вы можете заставить его однажды ???
Сначала вам не нужно формовать тесто из муки и воды, а после этого все смешать, добавить масло ???? а отсюда и листы?
Привет, Алондра! Делать можно так или так, как указано в рецепте.
Объятие!
Здравствуйте, пожалуйста, кто-нибудь, умейте хорошо делать слоеное тесто без глютена
Привет Йоли,
Я оставляю вам ссылку, по которой вы найдете все шаги, которые нужно выполнить: https://www.recetin.com/trucos-de-cocina-como-hacer-masa-hojaldre-sin-gluten.html
Объятие!
Здравствуйте, подскажите, кладут ли тесто в холодильник сложенным на три части, когда процесс замеса происходит каждые полчаса, спасибо