Если дети уже потерялись с орешки, тем больше вам понравятся карамелизированные орехи. Около ванна миндаль, фундук, арахис, трубки и даже кикос в сиропе, карамели или меде и дайте им высохнуть некоторое время для них, чтобы приобрести хрустящая пленка, вызывающая одновременно соленый и сладкий взрыв во рту.
У нас есть типичные примеры карамелизованных орехов, такие как карамелизированный миндаль или кроканти. Оба служат для покрытия или украшения тортов или мороженого, создавая забавный контраст текстур между хрустом карамельного миндаля и мягкостью десерта. Но мы можем быть более смелыми и использовать карамельные орехи в таких закусках, как кисло-сладкие канапе и тарталетки, добавив их фарш в мясных и рыбных блюдах и даже в кляре, или играя с соленым вкусом некоторых орехов, таких как трубы и кикос с десертами.
Эти оригинальные сочетания идеально подходят для блюд праздничного меню, например, Рождества или праздника. Возможно, вы уже придумываете рецепт, чтобы рассказать нам, как это было.
Изображения: Elle, Recetasdecocina, Lacocinadejoseluis